Бухгалтерский учеты общественном питании

сч 88/1 "Нераспределенная прибыль (убыток) отчетного года". Прибыль организации, остающаяся после уплаты налога на прибыль и других платежей в бюджет, отраженных на дебете счета 81 "Использование прибыли", называется чистой прибылью. В момент возникновения вся чистая прибыль может быть определена как нераспределенная, но готовая к распределению. Порядок распределения прибыли устанавливается учредителями (акционерами). Нераспределенная прибыль отчетного года направляется на выплату дивидендов по акциям, доходов по вкладам в уставный капитал и другие цели. Начисление доходов отражается следующими проводками. Если акционеры (учредители) являются работниками данной организации: Д-т сч 88/1 "Нераспределенная прибыль (убыток) отчетного года" К-т сч 70 "Расчеты с персоналом по оплате труда"; Если акционера (учрелители) не работают в данной организации: Д-т сч 88/1 "Нераспределенная прибыль (убыток) отчетного года" К-т сч 75/2 "Расчеты по выплате доходов". Нераспределенная прибыль прошлых лет может быть использована на следующие цели: - увеличение уставного капитала (с обязательной перерегистрацией) (дебет счета 88/2, кредит счета 85); - пополнение резервных фондов (дебет счета 88/2, кредит счета 86); - увеличение фондов социального назначения (дебет счета 88/2, кредит счетов 88/3, 88/4, 88/5); - покрытие убытков отчетного года (дебет счета 88/2, кредит счета 88/1). Дебетовое сальдо счета 88/1 означает получение в отчетном году убытка. Списание убытка отчетного года производится за счет: - нераспределенной прибыли прошлых лет (дебет счета 88/2, кредит счета 88/1); - резервного фонда (дебет счета 86, кредит счета 88/1); - фондов социального назначения (дебет счетов 88/3, 88/4, 88/5, кредит счета 88/1); - целевых поступлений учредителей (дебет счета 75, кредит счета 88/1); - добавочного капитала, за исключением сумм прироста стоимости имущества по переоценке (дебет счета 87, кредит счета 88/1). Непокрытый убыток прошлых лет списывается за счет тех же источников, только при составлении проводок кредитоваться будет счет 88/2.

Заключение Прибыль является важным показателем эффективности и качества работы предприятия общественного питания. Она служит основным источником образования фондов экономического стимулирования, формирования средств, необходимых для дальнейшего развития общественного питания. Часть прибыли вносится в доход государственного бюджета. Главными задачами бухгалтерского учета финансовых результатов являются: - своевременное и точное отражение издержек, прочих расходов и доходов по видам и по каждому подразделению (если таковые имеются); - обеспечивать действенный контроль за осуществлением режима экономии, за недопущением излишних и нерациональных расходов; - своевременно выдавать информацию об издержках, прочих доходах и расходах, о конечном финансовом результате.

Список используемой литературы: 1. Гражданский кодекс Российской Федерации. 2. О бухгалтерском учете. Федеральный закон от 21 ноября 1996 г № 129-ФЗ. 3. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания. Письмо Роскомторга от 20 апреля 1995г № 1-550/32-2. 4. О годовой бухгалтерской отчетности организаций. Приказ Минфина РФ от 13 января 2000 г. 5. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятий. Утвержден приказом Минфина СССР от 1 ноября 1991 г № 56 (с последующими изменениями и дополнениями). 6. Н П Кондраков. Самоучитель по бухгалтерскому учету. Моска. 1999 год. 7. ВВ Патров, ЛВ Нуридинова. Бухгалтерский учет в общественном питании. Москва. 1999 год.