Ответы на вопросы. Экзамен по товароведению

образом:

Таблица 1 Общая классификация продовольственных товаров

№ Класс: продовольственные товары или пищевые продуктып/пподклассыгруппы однородных товаровI.растительного происхождениятовары:1 2 3 4 5 6 7зерномучныеплодоовощныевкусовыесахар и его заменителикрахмал и крахмалопродуктыкондитерские товарырастительные масла и маргариновая продукцияII. 1 2 3 4 5Животного происхожденияпищевые животные жирымолочныемясныерыбныеяйцо и яйцепродукты

Таблица 2 Общая классификация непродовольственных товаров

№Класс: непродовольственные товары, или промышленные товарып/пподклассыгруппы однородных товаровI.Текстильные и одеждно-обувные1 2 3текстильодеждаобувьII.Галантерейные и ювелирные1 2галантерейныеювелирныеIII.Гигиенические1 2парфюмерныекосметическиеIV.Культурно-бытовые1 2 3 4 5 6 7 8 9часыканцелярскиетранспортные средстваспортивныемузыкальныефото- и кинотоварыаудио- и видеокассетыкниги, журналы и т. п.товары для отдыхаV. 1 2 3

4 5 6Хозяйственныемебельпосудабытовая техника (сантехнические товары)бытовые химические товарыстройматериалысельскохозяйственные товарыVI.Нефтепродукты и смазочные материалы1 2 3нефтьнефтепродуктысмазочные материалыVII.Биотовары1 2 3цветызоотоварыпредметы ухода за ними и корма

Соответственно, выделяют: n рынок молочных продуктов; n рынок мясной; n рынок рыбный; n рынок текстильных товаров; n рынок обуви и т. д.

По способам связи между агентами рынка потребительских товаров возможны следующие варианты: а) когда товар продается потребителю непосредственно производителем; б) производитель реализует товар торговому посреднику, а тот перепродает его потребителю.

В зависимости от видов оплаты товаров выделяют:

а) бартерный рынок - безденежный обмен одного вида товаров на другие; б) денежный (наличный) - продажа потребительских товаров осуществляется за наличные деньги (или с оплатой по чеку). Так население приобретает потребительские товары на рынке; в) безналичный расчет - оплата производится по перечислению: по поручению покупателя банк снимает с его счета деньги и переводит на счет продавца; г) наложенный платеж - потребитель, живущий далеко от торгового предприятия, получает товар, покупая его путем перечисления денег продавцу; д) кредит - покупатель получает товар, внося за него небольшую плату в обмен на обязательство выплатить остальные деньги в оговоренные сроки; г) прокатный рынок - предоставление необходимых потребительских товаров в прокат за определенную плату (в этом случае оплачивается время пользования благом). С учетом объема продаж различают:

а) рынок оптовый, где купля - продажа осуществляется в больших количествах. Товары закупаются оптом, крупными партиями торговыми посредниками на торговых ярмарках и через товарные биржи. б) рынок розничной торговли - реализация потребительских товаров в небольших количествах. Так покупатели приобретают товары в магазинах, торговых палатках, на продовольственных и вещевых рынках.

По степени экономических свобод рынки потребительских товаров можно разделить на три типа: а) свободный б) нелегальный в) регулируемый

Для покупателя свободы касаются выбора товаров и отыскания продавца из числа тех, кто лучше обслужит и продаст товар. Для продавца свобода заключается в выборе наиболее подходящего покупателя и возможностями распоряжаться прибылью. Свободный рынок дает максимум свобод в классическом их понимании. Он свободен от вмешательства государства. Нелегальный рынок включает в себя его разновидность - еневую торговлю. Она ведется с нарушением законов и правил купли-продажи обычных товаров (при отсутствии патентов, лицензий, неуплате налогов и т. п.). Нелегальным является и черный рынок. На нем подпольно торгуют товарами, которые законом запрещены к реализации (наркотики, оружие, порнография). Рынок третьего типа - регулируемый, подчиненный определенному порядку, который закреплен в правовых нормах и поддерживается государством Рынок потребительских товаров можно разделить на внутренний и внешний. Торговая политика государств регулирует их соотношение. По критерию наличия товара на рынке, рынок бывает насыщенным и дефицитным. Это состояние можно определить через цену равновесия. Если продажная цена выше цены равновесия, то наблюдается такое явление, как избыток товара на рынке. В случае, когда цена равновесия выше, чем цена реализации, спрос превышает предложение, наблюдается дефицит товаров. Рынок потребительских товаров можно классифицировать по количеству продавцов и природе продукта: n совершенная конкуренция - характеризуется множеством продавцов, торгующих однородными товарами. Число продавцов так велико, что ни один из них не способен влиять на цены, объемы продаж незначительны. n чистая монополия - «один продавец». Явление достаточно редкое, продукт уникален, нет близких заменителей. n олигополия - на рынке присутствует ограниченное число фирм крупных, которые могут договариваться между собой; тип продукта - стандартизованный или дифференцированный. n монополистическая конкуренция - характеризуется значительным числом продавцов, продукт дифференцированный.

По уровню интеграции в мировую экономику можно выделить закрытый потребительский рынок, примером может служить Северная Корея, Куба, Ирак и открытый потребительский рынок, например, Китай, Гонконг, многие оффшорные зоны. Также выделяется промежуточный уровень - сюда можно отнести практически все развитые страны. Там, помимо, известной степени открытости, существуют многочисленные таможенные ограничения, касающиеся товаров, аналогичных выпускаемым отечественными производителями.

Вопрос 55 Решение об установлении цен в торговых организациях и фирмах и государственная политика в области ценообразования

В рыночной экономике используются различные виды цен. Основными из них, отражающими отношения между продавцом и покупателем, являются: n свободные или договорные, n регулируемые, n оптовые, n розничные, n сопоставимые, n закупочные,

Свободная цена - это цена реализации товара, складывающаяся непосредственно на рынке. По своему содержанию она идентична договорной цене, хотя формального акта договоренности между покупателем и продавцом, как правило, не существует. Свободная или договорная цена устанавливается с учетом экономических интересов покупателя и продавца. Уровень свободной цены на рынке определяется через механизм спроса и предложения. К сожалению, достичь сбалансированного спроса и предложения в современных условиях не удается, а по продовольственным товарам цена отражает не столько компромисс между продавцом и покупателем, сколько диктат продавца при вынужденном согласии покупателя. В странах с развитой рыночной экономикой свободное ценообразование осуществляется при наличии системы законов, регулирующих порядок формирования прибыли и установления цен на товары, входящие в потребительскую корзину. Регулирующая роль государства в формировании